Надеяться на то, что путешествовать по России в ближайшее время станет дешевле, не приходится: внутренний туризм останется дорогим как минимум из-за роста зарплат и нехватки кадров. Такой вывод можно сделать из свежего исследования консалтинговой компании «Экопси» о том, как российские компании управляют себестоимостью и пытаются сохранить рентабельность бизнеса.
Сегодня фонд оплаты труда растет быстрее, чем энергоресурсы: часть малых и средних предприятий тратит на персонал более половины выручки. И, например, в сфере гостеприимства и общепита – это уже вопрос выживания.
С одной стороны, на фоне снижения покупательной способности населения и, как следствие, сокращения спроса те же отели не могут повышать цены. С другой, они вынуждены поднимать зарплаты, чтобы удержать персонал.
Cегодня дефицит кадров в гостиничной и ресторанной сфере, по словам вице-президента Федерации отельеров и рестораторов России Вадима Прасова, достигает 30%, в некоторых регионах – 40%. Чтобы закрыть вакансии и удержать работников, гостиницам приходится существенно повышать денежное вознаграждение.
Согласно данным Росстата, в январе–феврале 2026 года номинальные зарплаты в гостиничном бизнесе и общепите выросли на 27,5% год к году — быстрее, чем в других отраслях российской экономики. В последующие месяцы динамика составляла около 18–25%. При этом фактический уровень оплаты труда в гостеприимстве остается сравнительно низким: по итогам первого полугодия средняя зарплата в отрасли на треть отставала от общероссийского показателя.
Эксперты «Экопси» отмечают общую тенденцию: 88% опрошенных компаний назвали фонд оплаты труда одной из трех крупнейших статей расходов, а 80% — одной из наиболее быстрорастущих. Чтобы удержаться на плаву, работодатели урезают зарплату, отменяют премии, сокращают оплачиваемое рабочее время. Но в сфере гостеприимства этот ресурс уже практически исчерпан.
Пытаясь найти баланс между сохранением персонала, качеством обслуживания и конкурентоспособностью цен, некоторые отели делают ставку на автоматизацию процессов, другие привлекают сезонных работников, сокращают спектр услуг. Или увеличивают нагрузку на одного сотрудника при прежнем уровне оплаты либо минимальных надбавках.
Эксперты отмечают, что такие способы оптимизации расходов создают риски для удержания кадров: работники, считающие свою зарплату недостаточной, менее вовлечены в процесс и лояльны. Поэтому даже при ограниченном бюджете важно сохранять конкурентоспособные зарплаты, делают вывод специалисты.
Но отельеры не могут переложить растущие затраты на туристов, так как это может еще сильнее сократить продажи. Однако и заметно снизить стоимость размещения — тоже. Поэтому гостиницам и дальше придется ограничивать скидки, сокращать дополнительные услуги или временно выводить из эксплуатации часть номерного фонда. Так что путешествовать по России в ближайшее время дешевле, скорее всего, не станет.